2020-09-15
調理鍋美味食譜《豆瓣菜鍋》
豆瓣菜常用於肉類料理的配菜。或許有許多朋友會將豆瓣菜留下不吃，不過它其實是營養價值很高的蔬菜。
辛辣的辣味與微微的苦味的成份能幫助脂質消化、緩和腸胃不適。
這次將充分地使用一整把豆瓣菜，烹調出微微爽脆的口感。
這是一道具有豆瓣菜的風味與檸檬的酸味，並以黑胡椒為特色的清爽鍋類料理，敬請品嘗看看。
食譜（1 人份）
需準備的物品：調理鍋
溫度：100℃
＜材料＞
A.水： 600 毫升、雞骨湯粉（顆粒狀）： 2 茶匙、鹽： 1/2 茶匙、蠔油： 1/2 茶匙、檸檬薄片： 2 片
- 萵苣： 3 片（約 90 克）
- 蘑菇： 3 個
- 豬五花肉（涮涮鍋用）： 5 片
- 豆瓣菜： 1 把（約 40 克）
- 椒、黑胡椒粗粒： 皆少許
1. 將萵苣撕成容易食用的大小。將蘑菇分為 2 等分。
2. 將豆瓣菜切為 4 等分。
3. 將步驟（1）的材料與材料（A）、豬五花肉放入調理鍋中，安裝於機體上並將溫度調節桿調至 100℃。
保溫蜂鳴器響起後保溫 2 分鐘，加入步驟（2）的材料，以胡椒、黑胡椒粗粒調味即完成。
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